Лукьяненко Инна Владимировна

Книги автора Лукьяненко Инна читать онлайн бесплатно или скачать в формате fb2, html, txt.
Закладки

Сказочно вкусно!

серия книг

Аппетитные колбасы и паштеты

Сказочно вкусно! [0]
Аппетитные колбасы и паштеты - Лукьяненко Инна Владимировна

Кроме приведенных в таблице минеральных веществ, мясо содержит сравнительно много микроэлементов: медь, магний, цинк, йод, кобальт и др. Ими также очень богата печенка. В готовой пище минеральные вещества сохраняются, растворившись в отваре или жидкости, выделившейся при тушении. В мясе содержатся в основном витамины группы В, в мясе жирной птицы и в печенки – также витамин А, во внутренних органах – витамин С. Их количество зависит от корма животных, упитанности и вида животных и птиц. Свинина содержит …

Читать книгу

Пряная бастурма и ветчина

Сказочно вкусно! [0]
Пряная бастурма и ветчина - Лукьяненко Инна Владимировна

Бастурма, пастрома, суджук Приготовление вяленого мяса – занятие весьма кропотливое и трудоемкое. Но лишь один тонкий ломтик мягкой душистой бастурмы, тающей во рту, словно свежий мармелад, способен оправдать все старания. Само название «бастурма» тюркского происхождения, происходит от слова «басдирма», что дословно переводится как «прессованное мясо». Когда еще тюрки были кочевниками, они питались исключительно кониной, а чтобы сохранить мясо на долгое время, его куски густо смазывали морской солью, …

Читать книгу