Масаки Ко

Книги автора Масаки Ко читать онлайн бесплатно или скачать в формате fb2, html, txt.
Закладки

Кулинарная классика

серия книг

Японская кухня

Кулинарная классика [0]
Японская кухня - Масаки Ко

Коя-тофу . Этот продукт назван в честь горы Коя; представляет собой замороженный тофу. Сначала он использовался буддистскими монахами-вегетарианцами, жившими на этой горе в монастыре, где он и был заморожен во время суровых зимних метелей. Замораживание придает коя-тофу большую упругость по сравнению с обычным тофу (делает его слегка резинистым). Кунжут . Семена черного или белого кунжута продаются в обжаренном или просто сушеном виде. Необжаренные семена перед использованием необходимо обжарить. …

Читать книгу