Адлер Тамар

Книги автора Адлер Тамар читать онлайн бесплатно или скачать в формате fb2, html, txt.
Закладки

Без серии

Еда без правил. Простые принципы хорошей кухни

Еда без правил. Простые принципы хорошей кухни - Адлер Тамар

Овощи. Бережный подход В последнее время приготовление пищи в воде, в отличие от варки на пару, пользуется плохой репутацией, но я предпочитаю первый вариант. Многие думают, что, поместив овощи в воду, мы их испортим, хотя на самом деле это очень бережный подход. Пожалуй, ничто не может сравниться с вареным молодым картофелем или репой. Соленая вода усиливает вкус овощей, а значит, когда вы их вынимаете, они уже отчасти приправлены. Кроме того, при варке улучшаются качества не только овощей, но и …

Читать книгу