Шумаков Денис

Книги автора Шумаков Денис читать онлайн бесплатно или скачать в формате fb2, html, txt.
Закладки
Рейтинг: 9.33   
Страница автора: http://teatips.ru/   

Без серии

Заваривание чая

Заваривание чая - Шумаков Денис

Цвет, запах, вкус, бактерии, источники Закономерность здесь такова: чем жестче вода, тем хуже экстрактивность чая при заваривании. В жесткой воде заварки нужно класть побольше, выдерживать время заваривания подольше, но все равно, нет никакой гарантии, что вы полностью прочувствуете вкус и аромат данного чая. Больше всего от жесткости страдает аромат чая, эфирные масла чая просто не высвобождаются в раствор; а вкус чая становится грубым, «пустым». 4) Цвет воды . Цвет и прозрачность воды обычно определяется …

Читать книгу