Эвенштейн Зиновий Михайлович

Книги автора Эвенштейн Зиновий читать онлайн бесплатно или скачать в формате fb2, html, txt.
Закладки

Без серии

Популярная диетология

Популярная диетология - Эвенштейн Зиновий Михайлович

Поэтому не случайно куриное яйцо, кислое и свежее молоко считаются одними из наиболее ценных диетических продуктов. Ко второму классу отнесены белки говядины, рыбы, сои, рапса и семян хлопка. Эти пищевые белки животного и растительного происхождения отличаются наилучшим соотношением незаменимых аминокислот (аминограммой) и соответственно наиболее высокой биологической ценностью. Однако эти белки отличаются и так называемым отсутствием феномена компенсации. Иными словами, организм не участвует в выправлении …

Читать книгу