Калинина Алина

Книги автора Калинина Алина читать онлайн бесплатно или скачать в формате fb2, html, txt.
Закладки
Рейтинг: 10.00   
Пол: женский   

Без серии

Консервирование для лентяек

Консервирование для лентяек - Калинина Алина

Тара для консервирования Для консервирования плодов и овощей в домашних условиях обычно применяют стеклянную тару (банки). Отдельные продукты можно консервировать в бочках и бутылях, но в этом случае трудно обеспечить герметичность при укупорке. Банки для консервирования бывают емкостью 0,5, 1, 1,5, 2 и 3 л. Наружный диаметр горлышка банки стандартный и равен 83 мм. Стеклянная тара для консервирования должна быть целой, без трещин. Целость тары определяется легким постукиванием по ней палочкой или …

Читать книгу

Как делать колбасы в домашних условиях

Как делать колбасы в домашних условиях - Калинина Алина

Технология приготовления колбас Сортировка При приготовлении колбас первым делом производят сортировку мяса, его разделяют на: нежирное (постное); полужирное; жирное. К нежирному относят мясо, которое состоит из одной мякоти и содержит жира менее 30 %. В полужирном мясе содержится 30–50 % жира. В жирном мясе – более 50 % жира. Нежирное мясо используется для приготовления колбас высшего сорта. Полужирное мясо – для приготовления колбас 1-го и 2-го сорта. Жирное мясо для приготовления …

Читать книгу