50 рецептов грузинской кухни

Серия: 50 рецептов... [0]
Скачать бесплатно книгу Рзаева Елена Сергеевна - 50 рецептов грузинской кухни в формате fb2, epub, html, txt или читать онлайн
Закладки
Читать
Cкачать
A   A+   A++
Размер шрифта
50 рецептов грузинской кухни - Рзаева Елена
Автор: Рзаева Елена Сергеевна 
Жанр: Кулинария  Дом и Семья   
Серия: 50 рецептов... [0] 
Страниц: 
Год: 2005 

Отрывок из книги

МЯСНЫЕ БЛЮДА 13. Мцвади (шашлык) 500 г нежной баранины, лук, нарезанный кольцами, 2 дольки чеснока, растительное масло, 200 г помидоров, 200 г шпика, зелень петрушки, зеленый лук, соль, черный молотый перец. Баранину нарезать на куски длиной 2 см и толщиной 1 см, слегка отбить и положить на 2–3 ч в маринад, приготовленный из растительного масла, лука, перца, соли и измельченного чеснока. Насадить на вертел, чередуя ломтики маринованного мяса, кольца лука, помидоров, шпика. Жарить над древесным углем или просто на сковороде в растительном масле. На гарнир можно подать рис или зеленый лук; посыпать зеленью петрушки. 14. Сыпучая фрикаделька 500 г говядины, 3 луковицы, 3 ст. ложки топленого масла, 2 ст. ложки зелени петрушки, 2–3 ст. ложки бульона или воды, 0,3 стакана зерен граната, черный молотый перец, соль. Мякоть говядины вместе с зеленью петрушки пропустить через мясорубку. Лук нашинковать, потушить в топленом масле до мягкости, добавить молотое мясо, оставшееся масло и тушить все до …