Жиротопка

Закладки
Читать
Cкачать
A   A+   A++
Размер шрифта
Жиротопка - Буланов Юрий

Отрывок из книги

СЖК увеличивают выработку тепла за счет своего окисления в печени. Это так называемое «химическое тепло». Часть энергии окисления идет на образование АТФ — универсального аккумулятора энергии в организме, а часть рассеивается в виде тепла. У животных, живущих в условиях холодного климата, очень большая часть жира представлена так называемым «бурым жиром». Бурый цвет он имеет на разрезе из-за обилия митохондрий. В отличие от обычного жира, который окисляется в печени, бурый жир окисляет свои составные части сам, тут же, на месте и практически вся энергия окисления идет на образование тепла. Именно бурый жир позволяет плавать животным в голодных морях, а так же выживать в условиях зимней спячки. Есть участки бурого жира и у человека. Расположены они в основном на грудной клетке. Особенно много таких участков в воротниковой зоне и межлопаточной области. Определенную роль в теплопродукции они тоже выполняют, хотя и на небольшую. Хотя жирные кислоты и дают энергии вдвое больше белков и углеводов, …