Салаты и закуски со всего света. Простые рецепты на каждый день

Автор: Жукова ЕленаЖанр: Кулинария  Дом и Семья  Год неизвестен
Скачать бесплатно книгу Жукова Елена - Салаты и закуски со всего света. Простые рецепты на каждый день в формате fb2, epub, html, txt или читать онлайн
Закладки
Читать
Cкачать
A   A+   A++
Размер шрифта
Салаты и закуски со всего света. Простые рецепты на каждый день -  Жукова Елена
Автор: Жукова Елена 
Жанр: Кулинария  Дом и Семья   
Серия:  
Страниц: 28 
Год: Неизвестен 

Отрывок из книги

Мексиканская заправка (для овощных и мясных блюд) * Оливковое масло – 100 мл * Вареный желток – 1 шт. * Репчатый лук – 1 шт. * Каперсы – 20 г * Уксус (3%-ный) – 5 ст. л. * Горчичный порошок – 0,5 ч. л. * Мелко нарезанная зелень укропа и кинзы – по 1 ч. л. * Мелко нарезанная зелень кориандра – 0,5 ч. л. * Соль, перец по вкусу. Желток протереть сквозь сито, добавить горчичный порошок, соль, перец и мелко нарубленные каперсы, нашинкованный репчатый лук, зелень. Уксус соединить с оливковым маслом и влить в пряную массу, все тщательно перемешать. Томатная заправка с йогуртом (для мясных и рыбных закусок) * Помидор – 1 шт. * Оливки или маслины без косточек – 10 шт. * Йогурт – 200 г * Чеснок – 1 зубчик * Мелко нарезанный зеленый лук – 2 ст. л. * Соль, черный молотый перец по вкусу. Помидор и маслины мелко нарезать, добавить измельченный с помощью чеснокодавилки чеснок, зеленый лук, йогурт, приправить солью, перцем и тщательно перемешать. Сметанная заправка с хреном (для рыбных салатов) * Нежирная …