200 рецептов блюд на открытом воздух: гриль, барбекю, шашлык из мяса, рыбы, овощей, морепродуктов и фруктов

Скачать бесплатно книгу Водяницкий Владимир Сергеевич - 200 рецептов блюд на открытом воздух: гриль, барбекю, шашлык из мяса, рыбы, овощей, морепродуктов и фруктов в формате fb2, epub, html, txt или читать онлайн
Закладки
Читать
Cкачать
A   A+   A++
Размер шрифта
200 рецептов блюд на открытом воздух: гриль, барбекю, шашлык из мяса, рыбы, овощей, морепродуктов и фруктов - Водяницкий Владимир
Автор: Водяницкий Владимир Сергеевич 
Жанр: Кулинария  Дом и Семья   
Серия:  
Страниц: 26 
Год: 2011 

Отрывок из книги

Шашлык из телятины под острым маринадом Ингредиенты: Телятина — 1,5 кг Молодой картофель — 1 кг Лимон — 1 шт. Острый перец — 2 стручка Лимонный сок — 50 мл Томатный соус — 150 мл Красное сухое вино — 150 мл Оливковое масло — 50 мл Сахар — 20 г Кориандр — 5 г Гвоздика — 7 звездочек Красный молотый перец и соль по вкусу Способ приготовления Вино соедините с томатным соусом и нагрейте на слабом огне, не доводя до кипения, после чего добавьте сахар, кориандр, гвоздику, нашинкованный острый перец и хорошо перемешайте. Телятину нарежьте порционными кусками, залейте полученным маринадом и держите в прохладном месте 6 часов. Картофель очистите, разрежьте пополам, сбрызните оливковым маслом, посолите, поперчите и оставьте на 3 часа. Нанижите мясо и картофель на шампуры и доведите до готовности на углях, периодически сбрызгивая свежеотжатым лимонным соком. Лимон нарежьте небольшими кусочками, слегка обжарьте над углями и подайте к шашлыку. Шашлык из говядины с томатной пастой Ингредиенты: Говядина …