Сами варим пиво пенное, квас, готовим чайный гриб

Автор: Галимов Денис Жанр: Сделай сам  Дом и Семья  Год неизвестен
Скачать бесплатно книгу Галимов Денис - Сами варим пиво пенное, квас, готовим чайный гриб в формате fb2, epub, html, txt или читать онлайн
Закладки
Читать
Cкачать
A   A+   A++
Размер шрифта
Сами варим пиво пенное, квас, готовим чайный гриб - Галимов Денис
Автор: Галимов Денис 
Жанр: Сделай сам  Дом и Семья   
Серия:  
Страниц: 26 
Год: Неизвестен 

Отрывок из книги

Химический состав пива Наверное, всем известно, что пиво относится к числу натуральных алкогольных напитков, основу которых составляют компоненты, формирующиеся в процессе брожения, а также поступающие из отправного сырья растительного происхождения. Так, среди веществ, входящих в пиво, можно назвать воду, этиловый спирт, углеводы и различные азотсодержащие. Помимо главных, в его состав включаются также минорные компоненты, содержащиеся в незначительном количестве: витамины, минеральные, фенольные и ароматические соединения, а также амины, эстрогены и органические кислоты. Углеводы составляют около 1,5–4 % среди входящих в его состав веществ. Большая их часть — это сахара (глюкоза, фруктоза и сахароза), к числу прочих относятся пектин и полисахариды. Пиво является высококалорийным продуктом (400450 ккал/л), что обусловлено наличием в нем этилового спирта. Но не это является причиной излишнего веса при частом его употреблении. Провоцирующий фактор появления такого рода последствий кроется …