Самые вкусные блюда из грибов

Автор: Бушуева Л а Жанр: Кулинария  Дом и Семья  2007 год
Закладки
Читать
Cкачать
A   A+   A++
Размер шрифта
Самые вкусные блюда из грибов - Бушуева Л а

Отрывок из книги

Блюда из мяса и грибов ГОВЯДИНА, ТУШЕННАЯ С ГРИБАМИ 500 г говядины (мякоти), 500–600 г свежих грибов, 2 головки репчатого лука, 1 стакан сметаны, 2 ст. ложки жира, соль, перец черный горошком, зелень укропа. Мясо нарезать кусочками, отбить, обжарить в жире на раскаленной сковороде вместе с нарезанным кольцами луком. Грибы обжарить в жире и присоединить к мясу, залить сметаной, посолить, добавить несколько горошин черного перца, перемешать, закрыть посуду крышкой и тушить в духовке до готовности. РУЛЕТЫ ИЗ ГОВЯДИНЫ С ГРИБАМИ 1–1,5 кг мяса говядины (мякоти), соль, перец черный молотый и горошком, жир для жаренья, 250 г майонеза или 250 г сметаны, или 250 г сметаны и майонеза поровну. Начинка грибная : 2–3 головки репчатого лука, 500–600 г соленых грибов. Начинка из лука с яйцом : 2–3 головки репчатого лука, 3–4 сваренных вкрутую яйца. Начинка из соленых огурцов : 2 головки репчатого лука, 2–3 мелко нарубленных соленых огурца. Мясо нарезать поперек волокон и очень хорошо отбить, чтобы оно …