Сладости. Лучшие рецепты мировой кухни

Автор: Дмитерко Ю. Жанр: Кулинария  Дом и Семья  2006 год
Скачать бесплатно книгу Дмитерко Ю. - Сладости. Лучшие рецепты мировой кухни в формате fb2, epub, html, txt или читать онлайн
Закладки
Читать
Cкачать
A   A+   A++
Размер шрифта
Сладости. Лучшие рецепты мировой кухни - Дмитерко Ю.
Автор: Дмитерко Ю. 
Жанр: Кулинария  Дом и Семья   
Серия:  
Страниц: 
Год: 2006 

Отрывок из книги

БОЛГАРСКАЯ КУХНЯ СЛАДКИЙ ПИРОГ 1 кг муки, 1,5 стакана толченых грецких орехов, 800 г сахара, 800 мл воды, 2 пакетика ванилина, 150 г сливочного масла . Добавить в муку немного соли и холодной воды, замесить тесто (не очень крутое). Раскатать пластами, смазать каждый пласт растопленным маслом и посыпать толчеными орехами. Свернуть в рулет, уложить рулеты на смазанный маслом противень рядом или в круг. Печь в духовке при умеренной температуре. Дать остыть, залить горячим сиропом, приготовленным из сахара, ванилина и воды. ПИРОГ С ДЖЕМОМ 640 г муки, 2 ч. ложки корицы, 1 ч . ложка гвоздики, 1ч.ложка мускатного ореха, 6 яиц, 200 г масла, 400 г сахара, 2 стакана густого джема, 1 ч. ложка соды, 200 мл кефира . Для глазури: 200 мл кефира или молока, 2 стакана сахарной пудры, 180 г масла. Просеять муку со специями. Слегка взбитые яйца перемешать, взбивая с размягченным маслом, постепенно всыпать сахар и затем вмешать джем (оставить 0,5 стакана джема для пропитки). Растворить соду в кефире. Добавить …