Салаты и закуски. Вкусно и быстро

Автор: Синельников СергейЖанр: Кулинария  Дом и Семья  2008 год
Скачать бесплатно книгу Синельников Сергей - Салаты и закуски. Вкусно и быстро в формате fb2, epub, html, txt или читать онлайн
Закладки
Читать
Cкачать
A   A+   A++
Размер шрифта
Салаты и закуски. Вкусно и быстро -  Синельников Сергей
Автор: Синельников Сергей 
Жанр: Кулинария  Дом и Семья   
Серия:  
Страниц: 47 
Год: 2008 

Отрывок из книги

Считалось особым шиком, когда обеды готовил повар-француз Оливье, еще тогда прославившийся изобретенным им «салатом Оливье», без которого обед не в обед, и тайну которого не открывал. Как ни старались гурманы, не выходило, «то, да не то». Салат из капусты, айвы и сельдерея 500 г белокочанной капусты, 1 стебель сельдерея, 1 айва, 1/2 стакана уксуса, 1/2 ст. ложки сахарного песка. Очищенную от кожицы айву нарежьте ломтиками, а сельдерей — тонкой соломкой длиной 5 см. Белокочанную капусту нашинкуйте, слегка подсолите и перетрите руками. Все перемешайте, сложите в салатницу, добавьте сахар и полейте уксусом. У вас получился не только легкий освежающий салатик, но и прекрасный гарнир к любым мясным и рыбным блюдам. Мясной салат 250 г вареного мяса, 400 г картофеля, сваренного в мундире, 400 г свежих помидоров, 1 яйцо, сваренное вкрутую, 1 стакан уксусной заправки, 1/4 ч. ложки свежемолотого черного перца. Картофель очистить и нарезать тонкими ломтиками. Так же нарезать вареное мясо и помидоры. …