Великолепная рыбацкая и охотничья кухня

Серия: Лучшие рецепты [0]
Скачать бесплатно книгу Петров Владимир Николаевич - Великолепная рыбацкая и охотничья кухня в формате fb2, epub, html, txt или читать онлайн
Закладки
Читать
Cкачать
A   A+   A++
Размер шрифта
Великолепная рыбацкая и охотничья кухня - Петров Владимир
Автор: Петров Владимир Николаевич   
Жанр: Кулинария  Дом и Семья   
Серия: Лучшие рецепты [0] 
Страниц: 29 
Год: 2010 

Отрывок из книги

Карп тушеный Время приготовления: 30 мин Количество порций: 2 Ингредиенты: 500 г филе карпа, 1 стакан белого столового вина, 100 г сливочного масла, пол-лимона, 1 ст. ложка муки, 1 лавровый лист; соль, молотый перец по вкусу. Приготовление Филе карпа посолить, поперчить и положить в небольшую кастрюлю, с 50 г сливочного масла и вином. Тушить на слабом огне приблизительно 20 мин, после чего слить бульон для соуса. Бульон заправить мукой, добавить в него остальное масло и прокипятить. Нарезать рыбу на куски и выложить на блюдо, сверху залить соусом. Украсить ломтиками лимона и зеленью петрушки. На гарнир подать отварную кукурузу в початке или другие отварные овощи. Королевский карп Время приготовления: 45 мин Количество порций: 2 Ингредиенты: 700 г филе карпа, 3 стакана молока, 2 ст. ложки муки, 2 яйца, 2 ст. ложки панировочных сухарей, 4 ст. ложки растительного масла, соль по вкусу. Приготовление Филе карпа вымыть, нарезать порционными кусочками и положить в молоко на 30 мин. Затем каждый …