Ягоды и фрукты. Заготовки по-деревенски

Серия: Советы бабушки Агафьи [0]
Автор: Звонарева Агафья Тихоновна  Жанр: Кулинария  Дом и Семья  Год неизвестен
Скачать бесплатно книгу Звонарева Агафья Тихоновна - Ягоды и фрукты. Заготовки по-деревенски в формате fb2, epub, html, txt или читать онлайн
Закладки
Читать
Cкачать
A   A+   A++
Размер шрифта
Ягоды и фрукты. Заготовки по-деревенски - Звонарева Агафья
Автор: Звонарева Агафья Тихоновна   
Жанр: Кулинария  Дом и Семья   
Серия: Советы бабушки Агафьи [0] 
Страниц: 18 
Год: Неизвестен 

Отрывок из книги

Конфитюр абрикосовый 1 кг абрикосов, 2 кг сахара, полтора стакана воды. Сварить сахарный сироп, профильтровать и охладить. Подготовленные абрикосы опустить на 2–3 минуты в кипящую воду, после чего снять кожицу, разрезать плоды пополам, удалив косточки. Положить абрикосы в холодный сироп и поставить на слабый огонь. Периодически снимать пенку. Как только конфитюр закипит, снять его с огня и поставить в холодное место на 10–12 часов. Затем на слабом огне вновь довести до кипения и оставить для охлаждения. Эту операцию повторить 2–3 раза до готовности (в готовом конфитюре плоды не всплывают). Фасовать в горячем виде, укупорить после охлаждения. Сироп абрикосовый и конфитюр абрикосово-яблочный 500 г абрикосов, 1 кг кислых яблок, 1 кг сахара, кусочек корицы. Подготовленные абрикосы на 2–3 минуты опустить в кипящую воду, после чего снять кожицу, разрезать плоды на половинки, косточки удалить. Переложить абрикосы в варочный тазик или в кастрюлю с широким дном, засыпать 700 г сахара и оставить …