Шашлыки и закуски

Серия: Готовим на природе [0]
Скачать бесплатно книгу Мельников Илья - Шашлыки и закуски в формате fb2, epub, html, txt или читать онлайн
Закладки
Читать
Cкачать
A   A+   A++
Размер шрифта
Шашлыки и закуски - Мельников Илья
Автор: Мельников Илья 
Жанр: Кулинария  Дом и Семья   
Серия: Готовим на природе [0] 
Страниц: 
Год: 2012 

Отрывок из книги

Маринад для шашлыков с пряностями и кореньями Для того, чтобы приготовить 1 л маринада, необходимо взять 2 стакана воды, 2 стакана уксуса (6 %-ого). Пряности : 12 горошин перца, 5 штук гвоздики, 1 чайная ложка сахара, соль по вкусу, 1 лавровый лист. Коренья : 1/4 корня петрушки, 1–2 штуки репчатого лука, 1/2 сельдерея, 1 морковь. Способ приготовления . В кипящую воду положить нарезанные ломтики лука, моркови, петрушку, сельдерей, немолотый перец, лавровый лист, гвоздику, соль и сахар по вкусу и 15–20 минут варить на слабом огне в закрытой кастрюле. Затем влить уксус, дать закипеть и сразу охладить. Состав и количество кореньев в маринаде можно изменить. При отсутствии каких-либо кореньев, например петрушки или сельдерея, можно положить больше моркови и лука. Маринад для шашлыка из птицы Взять 4 столовые ложки растительного масла, сок 1 лимона, 2 луковицы, 1 пучок зелени петрушки, 1 дольку чеснока, соль, черный молотый перец. Птицу смазать растительным маслом, полить соком лимона, покрыть …