Notice: Undefined index: author_name2 in /home/detectivebook/detectivebook.ru/www/scripts/book/book_view.php on line 51

Notice: Undefined index: author_name2 in /home/detectivebook/detectivebook.ru/www/scripts/book/book_view.php on line 52

Notice: Undefined index: author_name2 in /home/detectivebook/detectivebook.ru/www/scripts/book/book_view.php on line 53

Когда в магазине чая нет

Автор: Кавина Татьяна АнатольевнаЖанр: Кулинария  Дом и Семья  1993 год
Скачать бесплатно книгу Кавина Татьяна Анатольевна - Когда в магазине чая нет в формате fb2, epub, html, txt или читать онлайн
Закладки
Читать
Cкачать
A   A+   A++
Размер шрифта
Когда в магазине чая нет - Кавина Татьяна Анатольевна
Автор: Кавина Татьяна Анатольевна 
Жанр: Кулинария  Дом и Семья   
Серия:  
Страниц: 
Год: 1993 

Отрывок из книги

ДАВАЙТЕ ПИТЬ ЧАЙ! В самом невероятном случае в витрине магазина перед Вами может оказаться несколько тысяч сортов чая. И тем не менее источником их будет единственный в ботаническом отношении вид чайного растения. Все остальное — результат различной обработки, как ни трудно в это поверить. Четыре основных типа чая: черный, зеленый, желтый и красный, — возникают только вследствие комбинаций четырех стадий обработки, в которые входят завяливание , скручивание , ферментация и сушка . Все стадии полностью проходит черный чай, зеленый — только скручивание и сушку; красный и желтый чай не полностью ферментированы, причем желтый — в меньшей степени, чем красный. На свойства чая влияют, естественно, место его произрастания и сроки сбора, но тот чай, который мы высыпаем из пачки (торговый чай) получается очень далеко от места его сбора путем смешения и комбинирования промышленного чая разных сортов, собранного на плантациях разных стран. Кроме привычного рассыпного (байхового) чая в магазинах бывают …