Татарская кухня: бэлиши, эчпочмаки, чэк-чэк и другие блюда

Автор: рецептов СборникЖанр: Кулинария  Дом и Семья  Год неизвестен
Скачать бесплатно книгу рецептов Сборник - Татарская кухня: бэлиши, эчпочмаки, чэк-чэк и другие блюда в формате fb2, epub, html, txt или читать онлайн
Закладки
Читать
Cкачать
A   A+   A++
Размер шрифта
Татарская кухня: бэлиши, эчпочмаки, чэк-чэк и другие блюда -  рецептов Сборник
Автор: рецептов Сборник 
Жанр: Кулинария  Дом и Семья   
Серия:  
Страниц: 16 
Год: Неизвестен 

Отрывок из книги

Салат с сельдью 1 сельдь, 60–80 г свеклы, 150 г картофеля, 100 г яблок, 3 яйца, 100 г сметаны, 15 мл лимонного сока или уксуса. Сельдь очистить, нарезать небольшими кусочками. Маринованную свеклу, вареный картофель, свежие яблоки, белки сваренных вкрутую яиц мелко нарезать, смешать с сельдью. Желтки яиц растереть со сметаной, добавить лимонный сок или уксус. Этой заправкой полить нарезанные овощи и перемешать. Паштет из репчатого лука 150 г репчатого лука, 3 яйца, 60 г топленого сала, 300–350 мл молока, 60 г дрожжей, 50 г белых толченых сухарей, черный молотый перец, соль. Лук измельчить, обжарить в растопленном сале, смешать с толчеными сухарями, молоком, в котором растворены дрожжи, специями и выдержать эту массу на огне до загустения. Яйца отварить вкрутую, желтки растереть и добавить в полученную массу. Паштет подать на тарелке, украсив измельченными белками. Телятина маринованная 1 кг телятины, 25 г топленого масла, 60 г копченого бараньего сала, 250 мл воды, 250 мл уксуса, 50 г моркови, …