Кориандр. Базилик: Специи в кулинарии

Автор: Кугаевский В. А.Жанр: Кулинария  Дом и Семья  Год неизвестен
Скачать бесплатно книгу Кугаевский В. А. - Кориандр. Базилик: Специи в кулинарии в формате fb2, epub, html, txt или читать онлайн
Закладки
Читать
Cкачать
A   A+   A++
Размер шрифта
Кориандр. Базилик: Специи в кулинарии -  Кугаевский В. А.
Автор: Кугаевский В. А. 
Жанр: Кулинария  Дом и Семья   
Серия:  
Страниц: 13 
Год: Неизвестен 

Отрывок из книги

Салат «Хе» из баклажанов баклажаны – 4 шт. перец сладкий красный – 2 шт. лук репчатый – 2 шт. чеснок – 3 зубчика сахар – 1 ст. л. кориандр молотый – ½ ч.л. масло растительное – 3 ст. л. черный перец молотый – ¼ ч.л. уксус 9% – 1 ч.л. соль – по вкусу корень петрушки ■ Баклажаны промыть, очистить, нарезать ломтиками, отварить в течение 10 мин. Откинуть на дуршлаг и дать воде стечь. ■ Сладкий перец промыть, очистить и нашинковать соломкой. Лук нарезать колечками. Чеснок мелко порубить. ■ Подготовленные продукты соединить, заправить маслом, уксусом, сахаром, солью, кориандром и молотым перцем, перемешать. ■ При подаче оформить зеленью. Салат «Жгучая креветка» лук зеленый – 1 пучок листья салата – 150 г цедра лайма, тертая – ½ ч.л. кинза – 2 веточки креветки вареные очищенные – 300 г чили мелко нарезанный – ½ стручка Для заправки: майонез – 5 ст. л. сок лайма – 1 шт. ■ В салатницу выложить мелко нарезанные листья салата, добавить зеленый лук, …