Необычные рецепты заготовок

Скачать бесплатно книгу Треер Гера Марксовна - Необычные рецепты заготовок в формате fb2, epub, html, txt или читать онлайн
Закладки
Читать
Cкачать
A   A+   A++
Размер шрифта
Необычные рецепты заготовок - Треер Гера
Автор: Треер Гера Марксовна   
Жанр: Кулинария  Дом и Семья   
Серия:  
Страниц: 26 
Год: 2013 

Отрывок из книги

Квашеная капуста с зеленым чаем и морковью «Вы удивитесь!» • 10 кг капусты • 500 г моркови • 30 ч. ложек зеленого байхового чая • 400–500 г соли Очистите кочаны капусты от верхних листьев и нашинкуйте. Подготовленную капусту смешайте с солью и перетрите руками до появления сока. Добавьте нарезанную тонкой соломкой морковь и чай. Все тщательно перемешайте и уложите в эмалированную или деревянную посуду. Капустную смесь утрамбуйте до появления сока, накройте хлопчатобумажной салфеткой, поверх положите деревянный кружок и гнет. Через 3–4 дня капусту, сняв с нее гнет, проколите до дна деревянной палочкой в нескольких местах, вновь накройте салфеткой и положите гнет. Готовую капусту храните в холодильнике. Квашеная капуста с огурцами, морковью и укропом «Звенигородская» • 10 кг капусты • 3 кг огурцов • 1 кг моркови • 100 г зонтиков укропа • 25 г соли — на 1 кг овощей Для рассола на 1 л воды: • 200 г сахара • 50 г соли Капусту нашинкуйте. Мелкие плотные огурцы вымойте в очень холодной воде. Морковь …