Паровая кулинария

Серия: Хозяйке на заметку [0]
Скачать бесплатно книгу Бабенко Людмила Владимировна - Паровая кулинария в формате fb2, epub, html, txt или читать онлайн
Закладки
Читать
Cкачать
A   A+   A++
Размер шрифта
Автор: Бабенко Людмила Владимировна 
Жанр: Кулинария  Дом и Семья   
Серия: Хозяйке на заметку [0] 
Страниц: 68 
Год: 2010 

Отрывок из книги

Кому рекомендованы блюда, приготовленные на пару? Диетологи советуют употреблять пищу, сваренную на пару, всем людям, заботящимся о своем здоровье. Для большинства из нас не секрет, что пища, приготовленная на пару, считается самой полезной для здоровья. И это действительно так. Дело в том, что варка с помощью пара, с одной стороны, дает возможность воспользоваться всеми преимуществами тепловой обработки продуктов, а с другой — позволяет избежать негативных последствий этого процесса. Диетологи рекомендуют готовить пищу именно с помощью пара, а не каким-либо другим способом. И причин тому несколько. Варка на пару — деликатный способ термообработки продуктов. Как уже отмечалось, пища не подвергается воздействию очень высокой температуры, как при жарении или запекании. Благодаря этому в продуктах сохраняется намного больше витаминов и других биологически активных веществ. На пару можно готовить легкие низкокалорийные блюда, поскольку в пароварку не нужно добавлять никакого жира (жарить же …