Пловы и другие блюда восточной кухни

Серия: Моя кулинарная библиотечка [0]
Скачать бесплатно книгу Сборник рецептов - Пловы и другие блюда восточной кухни в формате fb2, epub, html, txt или читать онлайн
Закладки
Читать
Cкачать
A   A+   A++
Размер шрифта
Пловы и другие блюда восточной кухни - Сборник рецептов
Автор: Сборник рецептов   
Жанр: Кулинария  Дом и Семья   
Серия: Моя кулинарная библиотечка [0] 
Страниц: 18 
Год: 2010 

Отрывок из книги

Пилав из баранины по-арабски 500 г баранины, 1 1/2 стакана риса, 3 луковицы, 1/2 стакана растительного масла, 1 ст. ложка томатной пасты, 1 зубчик чеснока, 3 ст. ложки изюма, 2 ст. ложки очищенного миндаля, перец, соль, щепотка сахара, 1 ст. ложка мелко порубленного укропа, вода или мясной бульон. Мясо нарезать кубиками и обжарить. Добавить чеснок, крупно порубленный лук и немного воды, а незадолго до готовности мяса всыпать промытый и просушенный рис. Как только рис станет рассыпчатым, добавить томатную пасту и специи, подлить немного кипятка и поставить казан на слабый огонь, закрыв крышкой. Рис должен остаться рассыпчатым. Как только пилав будет готов, добавить изюм и миндаль, а также зелень. Укутать казан и держать в тепле. Подавать горячим. Гелак палав Для фрикаделек: 115 г баранины или говядины, 30 г репчатого лука, 2 зубчика чеснока, 1 г зиры или аниса. Для плова: 100 г риса, 20 г сала бараньего, 120 г моркови, 50 г репчатого лука, 1 г зиры, 5 г барбариса, 10 г зелени, соль. Мякоть …