100 рецептов блюд, богатых витамином А. Вкусно, полезно, душевно, целебно

Серия: Душевная кулинария [0]
Скачать бесплатно книгу Вечерская Ирина - 100 рецептов блюд, богатых витамином А. Вкусно, полезно, душевно, целебно в формате fb2, epub, html, txt или читать онлайн
Закладки
Читать
Cкачать
A   A+   A++
Размер шрифта
100 рецептов блюд, богатых витамином А. Вкусно, полезно, душевно, целебно - Вечерская Ирина
Автор: Вечерская Ирина   
Жанр: Медицина  Научно-образовательная  Здоровье и красота  Дом и Семья   
Серия: Душевная кулинария [0] 
Страниц: 19 
Год: 2013 

Отрывок из книги

Кроме того, сейчас все больше в питании даже сельских жителей рафинированной, высококалорийной, но бедной витаминами и минеральными веществами еды (белый хлеб, макаронные, кондитерские изделия, сахар, всевозможные напитки). В рационе возросла доля продуктов, подвергнутых консервированию, длительному хранению, интенсивной технологической обработке, что неизбежно ведет к существенной потере витаминов. При кипячении молока количество содержащихся в нем витаминов заметно снижается. В среднем 9 месяцев в году европейцы употребляют в пищу овощи, выращенные в теплицах или после длительного хранения. Такие продукты имеют значительно более низкий уровень содержания витаминов по сравнению с овощами из открытого грунта. После 3 дней хранения продуктов в холодильнике теряется около 30 % витамина С. При комнатной температуре этот показатель составляет около 50 %. При термической обработке продуктов теряется от 25 % до 90—100 % витаминов. На свету витамины разрушаются, витамин А боится ультрафиолета. …