Фаршированные блюда

Серия: Кулинарные фантазии [0]
Скачать бесплатно книгу Треер Гера Марксовна - Фаршированные блюда в формате fb2, epub, html, txt или читать онлайн
Закладки
Читать
Cкачать
A   A+   A++
Размер шрифта
Фаршированные блюда - Треер Гера
Автор: Треер Гера Марксовна 
Жанр: Кулинария  Дом и Семья   
Серия: Кулинарные фантазии [0] 
Страниц: 27 
Год: 2011 

Отрывок из книги

– 1 / 2 ч. ложки измельченного лаврового листа – 1 / 2 пучка базилика – 4 ст. ложки растительного масла – сахар, красный молотый перец и соль – по вкусу Мясо слегка отбейте с двух сторон, сделайте глубокий надрез, натрите внутри и снаружи смесью из соли, перца, розмарина, тимьяна и лаврового листа. Затем полейте свежевыжатым лимонным соком, посыпьте толченым чесноком и поместите на 20–30 минут в прохладное место. Морковь и репу натрите на средней терке, посолите и заправьте 2 ст. ложками растительного масла, смешанного с уксусом и сахаром. Полученную начинку тщательно перемешайте. Маринованное мясо наполните начинкой, обжарьте в оставшемся растительном масле до образования золотистой корочки и заверните в фольгу. Запекайте в духовке до готовности при средней температуре. Подавайте, нарезав порционными кусками, украсив кружками помидоров, посыпав кукурузой и измельченным базиликом. Тушеная свинина с капустой, редькой, морковью, сельдереем, майораном, петрушкой и розмарином «Демидовская» …