Лечебное питание. Запоры

Автор: Смирнова Марина АлександровнаЖанр: Здоровье и красота  Дом и Семья  2013 год
Скачать бесплатно книгу Смирнова Марина Александровна - Лечебное питание. Запоры в формате fb2, epub, html, txt или читать онлайн
Закладки
Читать
Cкачать
A   A+   A++
Размер шрифта
Лечебное питание. Запоры -  Смирнова Марина Александровна
Автор: Смирнова Марина Александровна 
Жанр: Здоровье и красота  Дом и Семья   
Серия:  
Страниц: 
Год: 2013 

Отрывок из книги

Клетчатка Одной из причин перечисленных выше неприятностей является дефицит клетчатки в рационе. Пищевая клетчатка (пищевые волокна, грубая клетчатка, балластные вещества) представляет собой части растений, которые необходимы организму для поддержания питательного баланса и своевременного опорожнения кишечника. Характерной особенностью балластных веществ является то, что они не перевариваются в желудочно-кишечном тракте, а используются микрофлорой кишечника. Основные функции клетчатки — снижение уровня холестерина в крови за счет связывания кишечных желчных кислот и адсорбция воды. Благодаря последней каловые массы увеличиваются в объеме, что ускоряет процесс их эвакуации из кишечника. По химическому составу клетчатка является неусвояемой целлюлозой. В наибольшем количестве она содержится в пищевых отрубях, овощах и ржаном хлебе. Что касается популярных у современных людей рафинированных продуктов, то они вообще не содержат пищевой клетчатки. Если потребление последней снижено, то риск …