Поваренная книга русской опытной хозяйки. Сладкие блюда

Серия: Русская кухня [1]
Скачать бесплатно книгу Авдеева Екатерина Алексеевна - Поваренная книга русской опытной хозяйки. Сладкие блюда в формате fb2, epub, html, txt или читать онлайн
Закладки
Читать
Cкачать
A   A+   A++
Размер шрифта
Поваренная книга русской опытной хозяйки. Сладкие блюда - Авдеева Екатерина
Автор: Авдеева Екатерина Алексеевна   
Жанр: Кулинария  Дом и Семья   
Серия: Русская кухня [1] 
Страниц: 24 
Год: 2013 

Отрывок из книги

Необходимо определить число блюд для всегдашнего стола, для праздничных дней, когда бывают два-три человека посторонних, и для званых обедов, которые требуют особливых распоряжений, смотря по числу особ и случаю, почему дается обед, а равно и потому, какие гости приглашены, т. е. равные по званию и хорошо знакомые, или надобно принять почетных гостей, высшего звания. Званые обеды и распоряжения по этому случаю должны делать хозяин и хозяйка вместе или одна хозяйка, если хозяин в подобные распоряжения не вмешивается. Заказывая вседневный стол, хозяйке надобно соображаться со временем года и со своими запасами и пользоваться тем, что можно иметь весной и летом, как-то: зелень, овощи, плоды, и мелочные кушанья. Осенью хозяйка должна разделить свои запасы, которые держать и которые сберечь на зиму. Кушанье лучшее заказывать с вечера и хозяйке надобно знать, что есть в запасе и что надобно купить, а поутру надобно осмотреть провизию, хороши ли припасы и точно ли по ее приказанию закуплены. Хорошая …