Лечебное питание при хронических заболеваниях

Автор: Шарафетдинов Хайдерь ХамзяровичЖанр: Здоровье и красота  Дом и Семья  Кулинария  2014 год
Скачать бесплатно книгу Шарафетдинов Хайдерь Хамзярович - Лечебное питание при хронических заболеваниях в формате fb2, epub, html, txt или читать онлайн
Закладки
Читать
Cкачать
A   A+   A++
Размер шрифта
Лечебное питание при хронических заболеваниях -  Шарафетдинов Хайдерь Хамзярович
Автор: Шарафетдинов Хайдерь Хамзярович 
Жанр: Здоровье и красота  Дом и Семья  Кулинария   
Серия:  
Страниц: 34 
Год: 2014 
Скачивание книги было запрещено по требованию правообладателя. У книги неполное содержание, только ознакомительный отрывок.

Отрывок из книги

1.3. Биологическая роль белка и его важнейшие источники Белки – жизненно необходимые и незаменимые вещества, без которых невозможны не только рост и развитие организма, но и сама жизнь. Они являются основным пластическим материалом для построения всех клеток, тканей и органов тела человека, образования ферментов, гормонов и других соединений, выполняющих в организме особо важные и сложные функции. Белки составляют 54 % массы тела человека. Все ферменты, участвующие в превращениях и усвоении белков и других пищевых веществ, имеют белковую природу, поэтому при недостатке белка в пище снижается ферментативная активность организма и развиваются нарушения как в переваривании, так и в обмене всех веществ – белков, жиров и углеводов. При дефиците белка нарушается образование гормонов и, как следствие, работа сердечно-сосудистой системы, опорно-двигательного аппарата, мочеполовой и других систем организма. Кроме того, белок в организме играет большую защитную роль. Из особого белка глобулина формируются …