Notice: Undefined index: author_name2 in /home/detectivebook/detectivebook.ru/www/scripts/book/book_view.php on line 51

Notice: Undefined index: author_name2 in /home/detectivebook/detectivebook.ru/www/scripts/book/book_view.php on line 52

Notice: Undefined index: author_name2 in /home/detectivebook/detectivebook.ru/www/scripts/book/book_view.php on line 53

Консервирование. Грибы, мясо, рыба

Автор: Кашин Сергей ПавловичЖанр: Кулинария  Дом и Семья  2014 год
Скачать бесплатно книгу Кашин Сергей Павлович - Консервирование. Грибы, мясо, рыба в формате fb2, epub, html, txt или читать онлайн
Закладки
Читать
Cкачать
A   A+   A++
Размер шрифта
Консервирование. Грибы, мясо, рыба - Кашин Сергей Павлович
Автор: Кашин Сергей Павлович 
Жанр: Кулинария  Дом и Семья   
Серия:  
Страниц: 
Год: 2014 

Отрывок из книги

Грибной соус с лимонным соком Ингредиенты 1 кг грибов (любых), 100 г репчатого лука, 50 г растительного масла, 30 г муки, сок 1 лимона, 10 г соли. Способ приготовления Свежие грибы перебрать, промыть и отделить ножки от шляпок. После такой обработки грибы уложить в кастрюлю из нержавеющего металла, добавить воду, соль и варить на слабом огне до полуготовности. Затем грибы достать шумовкой, нарезать кусочками и пропустить через мясорубку. Мелко нарезанный лук обжарить в растительном масле до золотистого цвета, добавить грибы, муку, немного грибного отвара и довести до кипения. Кипятить полученную смесь в течение 5–6 минут, после чего добавить сок лимона и все разложить в горячем виде по банкам. Стерилизовать 35–40 минут при температуре 120 °C. Банки закрутить. Хранить в темном прохладном месте. Этот грибной соус можно использовать в качестве приправы к мясным и рыбным блюдам. Грибы, маринованные по-русски Ингредиенты 1 кг грибов (любых), 200 мл растительного масла, 20 мл 9 %-ного уксуса, …