Заготовки. Соление, мочение, квашение, маринование

Серия: Еще вкуснее и проще [0]
Скачать бесплатно книгу Кашин Сергей Павлович - Заготовки. Соление, мочение, квашение, маринование в формате fb2, epub, html, txt или читать онлайн
Закладки
Читать
Cкачать
A   A+   A++
Размер шрифта
Заготовки. Соление, мочение, квашение, маринование - Кашин Сергей
Автор: Кашин Сергей Павлович 
Жанр: Кулинария  Дом и Семья   
Серия: Еще вкуснее и проще [0] 
Страниц: 10 
Год: 2014 

Отрывок из книги

Соленые помидоры с душистым перцем Ингредиенты 1 кг помидоров, 10 горошин душистого перца, 20 г зелени укропа, 2 лавровых листа. Для рассола: 700 мл воды, 50 г соли. Способ приготовления Отобрать одинаковые по качеству помидоры, удалить плодоножки, помыть и уложить в банку (или эмалированную емкость), пересыпая каждый ряд измельченной зеленью укропа, лавровыми листьями и душистым перцем. В кипящую воду добавить соль, перемешать. Когда соль полностью растворится, залить рассолом помидоры. Накрыть марлей, сверху установить гнет, оставить в теплом помещении на 3 дня, затем перенести в прохладное место. Ассорти из зелени с помидорами Ингредиенты 100 г помидоров, 100 г моркови, 100 г лука-порея, 100 г корней петрушки, 50 г корней сельдерея, 100 г зелени укропа, 100 г соли. Способ приготовления Помидоры (отобрать красные, некрупные) и морковь помыть и нарезать кружочками. Корни петрушки и сельдерея очистить, помыть и нарезать тонкими дольками. Зелень укропа и лук-порей измельчить и смешать с …