Кулинария для здоровья. Питаемся без вредных жиров

Серия: Кулинария. Здоровое питание [0]
Скачать бесплатно книгу Сборник рецептов - Кулинария для здоровья. Питаемся без вредных жиров в формате fb2, epub, html, txt или читать онлайн
Закладки
Читать
Cкачать
A   A+   A++
Размер шрифта
Кулинария для здоровья. Питаемся без вредных жиров - Сборник рецептов
Автор: Сборник рецептов 
Жанр: Кулинария  Дом и Семья   
Серия: Кулинария. Здоровое питание [0] 
Страниц: 46 
Год: 2014 
Скачивание книги было запрещено по требованию правообладателя. У книги неполное содержание, только ознакомительный отрывок.

Отрывок из книги

Что есть надо, но понемногу… Мононенасыщенных жиров много : в оливковом масле, рапсовом масле, авокадо, многих орехах и семечках. Мононенасыщенные жиры и здоровье : жиры этой группы уменьшают содержание «плохого» холестерина и повышают содержание «хорошего». Чаще всего, мононенасыщенные жирные кислоты представлены олеиновой кислотой. Высокое содержание олеиновой кислоты делает оливковое масло идеальным для салатов и для приготовления блюд при невысоких температурах. Оливковое масло первого холодного отжима (extra virgin) также богато антиоксидантами. Оно должно быть мутным, что указывает на то, что масло не фильтровано, и иметь золотисто-желтый оттенок, свидетельствующий, что оно изготовлено из полностью созревших оливок. Оливковое масло выдержало испытание временем, это самое безопасное растительное масло, но им не следует злоупотреблять. Полиненасыщенных жиров много : в растительных маслах (кукурузном, подсолнечном, соевом, льном, рыжиковом и горчичном), грецком орехе, миндале, семечке …