Грибные рецепты. Готовим, как профессионалы!

Автор: Кривцова Анастасия ВладимировнаЖанр: Кулинария  Дом и Семья  2014 год
Скачать бесплатно книгу Кривцова Анастасия Владимировна - Грибные рецепты. Готовим, как профессионалы! в формате fb2, epub, html, txt или читать онлайн
Закладки
Читать
Cкачать
A   A+   A++
Размер шрифта
Грибные рецепты. Готовим, как профессионалы! -  Кривцова Анастасия Владимировна
Автор: Кривцова Анастасия Владимировна 
Жанр: Кулинария  Дом и Семья   
Серия:  
Страниц: 28 
Год: 2014 

Отрывок из книги

Клецки с белыми грибами 400 г свежих белых грибов по 1 головке репчатого лука, яйцу 4 ст. л. пшеничной муки 1 ст. л. сметаны зелень петрушки черный молотый перец соль Лук и грибы очистите и вымойте. Грибы сварите до готовности и вместе с луком пропустите через мясорубку, добавьте муку, вбейте яйцо, посолите и поперчите. В кипящий грибной бульон опустите грибной фарш, порционно отделяя его чайной ложкой, и варите 5 мин. Суп посолите, поперчите, заправьте сметаной и посыпьте тщательно промытой и мелко порубленной зеленью петрушки. Рассольник с подберезовиками 100 г сушеных подберезовиков по 2 клубня картофеля, соленых огурца по 1 головке репчатого лука, моркови, корню петрушки по 2 ст. л. сметаны, растительного масла лавровый лист зелень укропа черный молотый перец соль 100 мл огуречного рассола Грибы вымойте, залейте водой, оставьте для набухания на 2 ч, а затем сварите в этой же воде до готовности. Откиньте сваренные грибы на дуршлаг, бульон процедите. Овощи вымойте и очистите. Лук, морковь …