Вкусные напитки для взрослых и малышей

Автор: Звонарева Агафья ТихоновнаЖанр: Кулинария  Дом и Семья  2014 год
Скачать бесплатно книгу Звонарева Агафья Тихоновна - Вкусные напитки для взрослых и малышей в формате fb2, epub, html, txt или читать онлайн
Закладки
Читать
Cкачать
A   A+   A++
Размер шрифта
Вкусные напитки для взрослых и малышей -  Звонарева Агафья Тихоновна
Автор: Звонарева Агафья Тихоновна 
Жанр: Кулинария  Дом и Семья   
Серия:  
Страниц: 15 
Год: 2014 

Отрывок из книги

Петровский квас Состав: сахар – 100 г, ржаные сухари – 800 г, дрожжи – 25 г, тертый хрен – 100 г, мед – 100 г, вод – 4 л. Приготовление закваски: обжарить хлеб в духовке до состояния румяных сухарей. Добавить в сухари кипяток и настоять ночь. Перелить жидкость, добавить сахар, мед, дрожжи и хрен. Настаивать в течение 6 часов. Процедить и разлить по бутылкам. Оставить в холодном темном месте на 3 дня. Хлебный квас Состав : ржаной хлеб – 1 кг, дрожжи – 25 г, сахарный песок – 200 г, мята – 20 г, изюм – 50 г. Черный хлеб нарезать ломтиками или кубиками и подсушить в духовом шкафу. Затем подсушенные сухарики поместить в кастрюлю, залить кипят ком, закрыть крышкой и дать постоять 1–2 часа. Настой слить и сухари еще раз залить горячей водой, затем слить в уже полученный настой и охладить его. Потом поместить в настой (сусло) дрожжи, мяту, сахар. Накрыть салфеткой или полотенцем и в таком виде оставить для брожения. Когда квас начнет пениться, его снова нужно процедить и разлить в приготовленные …