Как правильно питаться успешному человеку

Автор: Будниченко АнатолийЖанр: Здоровье и красота  Дом и Семья  Год неизвестен
Скачать бесплатно книгу Будниченко Анатолий - Как правильно питаться успешному человеку в формате fb2, epub, html, txt или читать онлайн
Закладки
Читать
Cкачать
A   A+   A++
Размер шрифта
Как правильно питаться успешному человеку -  Будниченко Анатолий
Автор: Будниченко Анатолий 
Жанр: Здоровье и красота  Дом и Семья   
Серия:  
Страниц: 25 
Год: Неизвестен 

Отрывок из книги

Белок растворяется в воде, образуя коллоидные растворы. Пример: пшеничная мука, из которой образуется клейковина. Он легко подвергаются гидролизу, когда происходит разрушение его первичной структуры и образуются аминокислоты. Также его можно денатурировать, при этом первоначальная молекула белка разрушается и возникает другая. Пример: процесс варки куриного яйца. Что же собой представляет белок, если рассматривать его по-простому, «на пальцах»? Представь себе, что 20 аминокислот – это своеобразные буквы удивительного алфавита. Из них составляются различной длины и значений «слова». Одну букву переставил – и значение поменялось. А написать таких слов можно неограниченно много. В каждой человеческой клетке находятся тысячи различных видов белковых молекул. Для каждого вида молекул свойственна строгая определенная последовательность соединений аминокислот. Благодаря этому белки обладают характерными «личностными» свойствами. Каждый отдельно взятый белок может выполнять ряд функций, поэтому …