Готовим суши, роллы, сашими. Блюда японской кухни

Серия: Домашняя библиотека [0]
Скачать бесплатно книгу Кожемякин Р. Н. - Готовим суши, роллы, сашими. Блюда японской кухни в формате fb2, epub, html, txt или читать онлайн
Закладки
Читать
Cкачать
A   A+   A++
Размер шрифта
Готовим суши, роллы, сашими. Блюда японской кухни - Кожемякин Р.
Автор: Кожемякин Р. Н. 
Жанр: Кулинария  Дом и Семья   
Серия: Домашняя библиотека [0] 
Страниц: 42 
Год: 2012 

Отрывок из книги

Следует немного сказать о японской чайной церемонии. Это довольно длительная церемония со сложным ритуалом. Суть этой церемонии европейцам понять трудно. Японских девочек начинают обучать тонкостям проведения чайной церемонии с детского возраста. Различают несколько основных видов чайной церемонии: официальная – проводится с 11 или 12 часов дня, утренняя – проводится в 6 часов утра и только летом, вечерняя – проводится с наступлением сумерек и только зимой, предзакатная – проводится в 16 часов, начиная с середины зимы, а также чайная церемония, устраиваемая после завтрака или обеда, и церемония для неожиданных гостей. В Японии пьют только зеленый чай; воду и фарфоровый заварочный чайник нагревают до 60 градусов и заваривают этой водой чай из расчета 1 чайная ложка чая на стакан (200 мл) воды. Время настаивания чая около 3 минут, такой щадящий способ заваривания чая сохраняет в этом напитке максимум аромата, что и ценится японцами. Пьют чай очень маленькими глотками, медленно и без сахара …