Десерты. Оригинальные рецепты от профессионалов

Автор: Коллектив авторовЖанр: Кулинария  Дом и Семья  2013 год
Скачать бесплатно книгу Коллектив авторов - Десерты. Оригинальные рецепты от профессионалов в формате fb2, epub, html, txt или читать онлайн
Закладки
Читать
Cкачать
A   A+   A++
Размер шрифта
Десерты. Оригинальные рецепты от профессионалов -  Коллектив авторов
Автор: Коллектив авторов 
Жанр: Кулинария  Дом и Семья   
Серия:  
Страниц: 
Год: 2013 

Отрывок из книги

Яблочный тарт татен 241 ккал 25 мин + охлаждение Слоеное тесто – 3 пласта Яблоки – 3–4 шт. Сливочное масло – 20 г Сахар – 50 г Ванильное мороженое – 100 г Тесто раскатать, вырезать из каждого пласта круг и положить на некоторое время в морозилку. Яблоки вымыть, очистить от кожуры и сердцевины, нарезать очень тонкими ломтиками. Выложить их по кругу на слоеное тесто, смазать растопленным сливочным маслом, посыпать сахаром и убрать пироги снова в морозилку на 20–30 минут. Испечь пироги в духовке, разогретой до 210 °C, в течение 10 минут. Подавать теплыми, с шариком ванильного мороженого. Тарт татен можно приготовить не только с яблоками, но также с грушами, персиками, сливами, ананасом. Кростата с лимонным кремом 240 ккал 40 мин + охлаждение Для теста Сливочное масло – 175 г Сахар – 50 г Яйцо – 1 шт. Молоко – 50 мл Мука – 450–500 г Для лимонного крема Желатин – 10 г Лимоны – 4 шт. (цедра + 60 мл сока) Сахар – 375 г Яйца – 6 шт. Сливочное масло – 450 г Приготовить тесто. Масло растереть с сахаром, …