Холодцы, заливные и фаршированные блюда. 1000 лучших рецептов

Серия: Ваш домашний повар [0]
Автор: Кашин Сергей Павлович Жанр: Кулинария  Дом и Семья  Год неизвестен
Скачать бесплатно книгу Кашин Сергей Павлович - Холодцы, заливные и фаршированные блюда. 1000 лучших рецептов в формате fb2, epub, html, txt или читать онлайн
Закладки
Читать
Cкачать
A   A+   A++
Размер шрифта
Холодцы, заливные и фаршированные блюда. 1000 лучших рецептов - Кашин Сергей
Автор: Кашин Сергей Павлович 
Жанр: Кулинария  Дом и Семья   
Серия: Ваш домашний повар [0] 
Страниц: 25 
Год: Неизвестен 

Отрывок из книги

Запеченная свинина с базиликом, сыром, сметаной, чесноком, кинзой, душицей и эстрагоном «Третьяковская» Ингредиенты 700 г свинины, 3 помидора, 1 морковка, 2 зубчика чеснока, 200 г сметаны, 100 г сыра (любого, тертого), 3–4 столовые ложки панировочных сухарей, 1 яйцо, 1 чайная ложка душицы, 200 г зелени базилика, 1 / 2 чайной ложки эстрагона, 1 / 2 пучка кинзы, 1 столовая ложка растительного масла, перец, соль. Способ приготовления Зелень базилика крупно нарежьте и смешайте с взбитым яйцом. Добавьте 1 столовую ложку сметаны, тертый сыр, измельченный чеснок, панировочные сухари, душицу и эстрагон. Посолите, поперчите и тщательно перемешайте полученную начинку. Мясо отбейте с двух сторон, сделайте глубокий надрез, натрите внутри и снаружи солью и перцем. Наполните начинкой и скрепите края надреза деревянными шпажками. Уложите в смазанную растительным маслом форму, влейте немного воды и добавьте оставшуюся сметану. Запекайте в духовке до готовности при средней температуре. Подавайте, нарезав …