Консервируем без сахара и уксуса. 1000 бабушкиных рецептов заготовок

Скачать бесплатно книгу Кара Елена Викторовна - Консервируем без сахара и уксуса. 1000 бабушкиных рецептов заготовок в формате fb2, epub, html, txt или читать онлайн
Закладки
Читать
Cкачать
A   A+   A++
Размер шрифта
Консервируем без сахара и уксуса. 1000 бабушкиных рецептов заготовок - Кара Елена
Автор: Кара Елена Викторовна   
Жанр: Кулинария  Дом и Семья   
Серия:  
Страниц: 67 
Год: 2014 

Отрывок из книги

3 кг зеленых помидоров, 100–120 г чеснока, 50 г зелени кинзы, 50 г зелени петрушки, 50 г зелени укропа, специи по вкусу Для рассола (на 1 л воды): 70–90 г соли, 20 г меда, специи по вкусу Зелень и очищенный чеснок разделить на две части. Половину пропустить через мясорубку или измельчить в блендере. Зеленые помидоры вымыть, в каждом сделать глубокий надрез (на 3/4 диаметра), наполнить смесью зелени и чеснока. На дно емкости для засолки положить слой зелени и специй по вкусу. Затем слоями выложить фаршированные помидоры, перекладывая оставшейся зеленью и чесноком. Для рассола в воду положить соль, мед и специи, кипятить 5 мин, слегка остудить. Помидоры залить теплым рассолом, чтобы он полностью их покрывал. Сверху накрыть чистой тканью, положить деревянный круг и установить небольшой гнет. Поставить помидоры для засолки в прохладное место. Зеленые помидоры с базиликом 10–12 кг зеленых помидоров, 150 г корня хрена, 300 г корня сельдерея, 250 г чеснока, 300 г зелени укропа, 200 г зелени базилика, …