Летняя кулинария

Серия: Уроки шеф-повара [0]
Скачать бесплатно книгу Коллектив авторов - Летняя кулинария в формате fb2, epub, html, txt или читать онлайн
Закладки
Читать
Cкачать
A   A+   A++
Размер шрифта
Летняя кулинария - Коллектив авторов
Автор: Коллектив авторов   
Жанр: Кулинария  Дом и Семья   
Серия: Уроки шеф-повара [0] 
Страниц: 14 
Год: 2013 

Отрывок из книги

Брускетта с помидорами, чесноком и базиликом Помидоры биф 5 шт. Чеснок 6 зубчиков Красный лук 1 шт. Базилик 1 пучок Тимьян 10 г Чиабатта 1 батон Оливковое масло 150 мл Соль, перец, сахар Время приготовления – 20 мин Калорийность – 121 ккал Помидоры надрезать крестообразно, бланшировать в подсоленной воде (2–3 минуты), снять кожицу и нарезать мелкими кубиками. Чеснок очистить и мелко нарезать. Красный лук нарезать мелкими кубиками. У базилика оборвать листочки и соцветия. Тимьян разобрать на листочки. Чиабатту нарезать ломтиками, сбрызнуть оливковым маслом, посыпать частью нарезанного чеснока и запечь в духовке при 200 °С в течение 4 минут. Нарезанные помидоры, красный лук, чеснок, листья тимьяна и базилика смешать в миске, заправить оливковым маслом, приправить солью, перцем и сахаром. На запеченную чиабатту выложить начинку из томатов, украсить соцветиями базилика и полить оливковым маслом. Брускетта с тертым огурцом и кинзой Хлеб пшеничный 4 ломтика Оливковое масло 10 мл Огурцы 200 г …