Заготовки и соленья

Автор: Кизима Галина АлександровнаЖанр: Сад и Огород  Дом и Семья  Кулинария  2015 год
Скачать бесплатно книгу Кизима Галина Александровна - Заготовки и соленья в формате fb2, epub, html, txt или читать онлайн
Закладки
Читать
Cкачать
A   A+   A++
Размер шрифта
Заготовки и соленья -  Кизима Галина Александровна
Автор: Кизима Галина Александровна 
Жанр: Сад и Огород  Дом и Семья  Кулинария   
Серия:  
Страниц: 20 
Год: 2015 
Скачивание книги было запрещено по требованию правообладателя. У книги неполное содержание, только ознакомительный отрывок.

Отрывок из книги

Пастила из калины Ягоды калины – 1 кг, сахар-песок – 800 г, вода – 1 стакан Отобранные и промытые ягоды калины бланшируют 3 мин., воду сливают, заливают ягоды стаканом свежей воды и варят до размягчения. Протирают через сито, добавляют сахар и уваривают до тестообразной консистенции. Полученную массу перекладывают на деревянные лотки и подсушивают в духовке. Хранят в сухом, прохладном месте. Пастила облепиховая Выжимки облепихи – 1 кг, сахар-песок – 600 г. Выжимки облепихи пропускают через мясорубку смешивают с сахаром, на деревянном лотке раскатывают смесь толщиной в 1 см, подсушивают в духовке или в комнате, режут ромбиками, пересыпают сахарной пудрой или сахаром, складывают в стеклянные банки. Боярышник, протертый с сахаром Плоды промыть, удалить косточки, бланшировать 2–3 мин. Слить воду, протереть через сито, постепенно добавляя сахар из расчета 300 г на килограмм ягод. Разложить массу в банки, посыпать сверху сахаром и плотно закрыть крышками. Хранить в прохладном месте. Свежие ягоды …