Блины, блинчики, оладьи и оладушки

Автор: Зайцев Виктор Борисович  Жанр: Кулинария  Дом и Семья  Год неизвестен
Скачать бесплатно книгу Зайцев Виктор Борисович - Блины, блинчики, оладьи и оладушки в формате fb2, epub, html, txt или читать онлайн
Закладки
Читать
Cкачать
A   A+   A++
Размер шрифта
Блины, блинчики, оладьи и оладушки - Зайцев Виктор
Автор: Зайцев Виктор Борисович   
Жанр: Кулинария  Дом и Семья   
Серия:  
Страниц: 28 
Год: Неизвестен 

Отрывок из книги

Мед Для приготовления блинов, блинчиков и оладий часто используется мед. Мед не только вкусный, но и полезный продукт. Цвет, аромат и вкус меда зависят от растений, с которых пчелы собирают пыльцу. Например, мед с кипрея, люцерны или донника чаще всего бесцветный, с белой акации – светло-желтый, с подсолнечника – желтый, с гречихи, вереска или шалфея – желто-коричневый. Натуральный мед осенью почти всегда кристаллизуется, то есть из жидкого становится густым: крупнозернистым (иногда зерна настолько крупные, что мед напоминает черную икру), мелкозернистым или без кристаллов, по консистенции похожим на масло. Не кристаллизуется только мед с белой акации. Иногда бывает так, что часть меда закристаллизовалась, а часть осталась жидкой и собралась сверху в виде осадка. Это не значит, что мед плохой или с какими-либо добавками. Жидкий осадок – это фруктоза, которая не садится, то есть не кристаллизуется. Мед хорошо впитывает запахи, поэтому его следует хранить в плотно закрытой деревянной, керамической …