Варенье и другие запасы из фруктов и ягод

Серия: Моя кулинарная библиотечка [0]
Автор: Носок Андрей Жанр: Кулинария  Дом и Семья  2011 год
Скачать бесплатно книгу Носок Андрей - Варенье и другие запасы из фруктов и ягод в формате fb2, epub, html, txt или читать онлайн
Закладки
Читать
Cкачать
A   A+   A++
Размер шрифта
Варенье и другие запасы из фруктов и ягод - Носок Андрей
Автор: Носок Андрей 
Жанр: Кулинария  Дом и Семья   
Серия: Моя кулинарная библиотечка [0] 
Страниц: 17 
Год: 2011 

Отрывок из книги

ВАРЕНЬЕ ИЗ СЛИВЫ БЕЗ КОСТОЧЕК 1 кг сливы 1,5 кг сахара 200 мл воды 4-5 капель апельсиновой эссенции Отобрать спелые сливы с плотной мякотью, вымыть, обсушить. Разрезать пополам и удалить косточки, стараясь при этом не повредить мякоть. Сахар высыпать в таз для варки, добавить воду. Поставить на огонь. Нагревать, помешивая до полного растворения сахара. Дать отстояться, процедить через сложенную вдвое марлю. Подготовленные плоды положить в сахарный сироп, довести до кипения, снять пену и охладить. Снова довести до кипения. Варить на маленьком огне в течение 10 мин., периодически помешивая. Дать остыть, затем варить до готовности. В конце варки добавить апельсиновую эссенцию, тщательно перемешать. Варенье расфасовать по стерильным банкам. Накрыть банки чистыми крышками. Укупорить банки с помощью закаточной машинки. Перевернуть банки вверх дном и оставить в таком положении до остывания. ВАРЕНЬЕ ИЗ ПЕРСИКОВ 1 кг слегка недозрелых персиков 1 кг сахара 400 мл воды 0,5 чайной ложки лимонной …