Рагу и запеканки

Серия: Кулинарные фантазии [0]
Скачать бесплатно книгу Треер Гера Марксовна - Рагу и запеканки в формате fb2, epub, html, txt или читать онлайн
Закладки
Читать
Cкачать
A   A+   A++
Размер шрифта
Рагу и запеканки - Треер Гера
Автор: Треер Гера Марксовна   
Жанр: Кулинария  Дом и Семья   
Серия: Кулинарные фантазии [0] 
Страниц: 
Год: 2012 

Отрывок из книги

Фарш с фасолью, кукурузой и чипсами по-мексикански «Рецепт дочки Монтесумы» 500 г любого фарша 1 банка консервированной фасоли 1 банка консервированной кукурузы 100 г чипсов 2 свежих или консервированных помидора 3 луковицы 3 сладких перца 2–3 зубчика чеснока 1 белая булочка 1 яйцо 3 ст. ложки томатной пасты 100 г сыра 1 щепотка сахара перец чили – по желанию растительное масло, перец и соль – по вкусу Булочку замочите в воде, лук мелко нарежьте. Смешайте фарш, яйцо, треть нормы лука и измельченную булочку. Смесь посолите, поперчите, сделайте небольшие шарики и обжарьте их со всех сторон в течение 5–6 минут. Подготовленные мясные шарики выложите в форму. Слейте жидкость с фасоли и кукурузы. Сладкий перец (и перец чили) нарежьте кубиками, чеснок мелко нарубите. На сковороде, где обжаривались мясные шарики, потушите оставшийся лук, чеснок, сладкий перец (перец чили), приправьте солью и щепоткой сахара, добавьте томатную пасту и нарезанные помидоры. Затем влейте немного воды, положите фасоль, …