Кулинарная коллекция. Шаг за шагом

Автор: Узун Оксана Жанр: Кулинария  Дом и Семья  2013 год
Закладки
Читать
Cкачать
A   A+   A++
Размер шрифта
Кулинарная коллекция. Шаг за шагом - Узун Оксана

Отрывок из книги

Рулет куриный домашний Курица – 1 шт., желатин (или готовое желе для мясного заливного) – 1 ст. ложка, зеленый и красный сладкий перец – по 1/2 шт., маслины – 2 ст. ложки, чеснок – 3–4 зубчика, растительное масло – 1 ст. ложка соль, перец и зелень – по вкусу. Мясо курицы осторожно отделите от костей, стараясь не повредить кожу. Слегка отбейте мясо, чтобы толщина куска была одинаковой. Положите мясо на смазанную маслом и посыпанную специями пищевую фольгу и придайте ему прямоугольную форму. Посыпьте мясо специями, положите сверху кусочки перца, маслины, пропущенный через чеснокодавилку чеснок и посыпьте желатином. Скрутите рулет как можно плотнее, заверните в фольгу и поставьте в холодное место на 40 минут. Затем положите рулет на противень и в течение 45 минут запекайте в духовке при температуре 180–200 °C. После того как рулет остынет подавайте его к столу с овощами, как холодную закуску. Совет повара. В куриный рулет можно добавить чернослив, грибы и курагу. 6–8 порций 1 час 30 минут …