Рождественский стол. Самые вкусные угощения

Автор: Борисова Нина  Жанр: Кулинария  Дом и Семья  2014 год
Скачать бесплатно книгу Борисова Нина - Рождественский стол. Самые вкусные угощения в формате fb2, epub, html, txt или читать онлайн
Закладки
Читать
Cкачать
A   A+   A++
Размер шрифта
Рождественский стол. Самые вкусные угощения - Борисова Нина
Автор: Борисова Нина   
Жанр: Кулинария  Дом и Семья   
Серия:  
Страниц: 
Год: 2014 

Отрывок из книги

Панеттоне Панеттоне – это кекс, который издавна пекут на Рождество в Италии. Сейчас сложно установить, кем и когда был составлен оригинальный рецепт, но интересно, что рождественский панеттоне очень похож на русский пасхальный кулич. Сходство присутствует и в технологии приготовления, и в рецептуре, и во вкусе, и даже во внешнем виде, с тем лишь отличием, что куличи покрывают белоснежной глазурью, напоминающей снежные вершины гор, а верхушка панеттоне украшена крестом, символизирующим сакральный смысл выпечки. Крест делают так: после того, как тесто окончательно поднимется, на его поверхности при помощи очень острого ножа наносят надрезы, в которые кладут сливочное масло. Под воздействием температуры в печи на корочке панеттоне и образуется четко выраженный крест. Хочется думать, что повара-кондитеры прошлых веков, независимо друг от друга, находясь в разных странах, по вдохновению создали эту великолепную сдобную выпечку в честь великих христианских праздников. Способ приготовления 1. …