365 рецептов вкусной русской кухни

Серия: 365 вкусных рецептов [0]
Автор: Иванова С. Жанр: Кулинария  Дом и Семья  2015 год
Скачать бесплатно книгу Иванова С. - 365 рецептов вкусной русской кухни в формате fb2, epub, html, txt или читать онлайн
Закладки
Читать
Cкачать
A   A+   A++
Размер шрифта
365 рецептов вкусной русской кухни - Иванова С.
Автор: Иванова С. 
Жанр: Кулинария  Дом и Семья   
Серия: 365 вкусных рецептов [0] 
Страниц: 23 
Год: 2015 

Отрывок из книги

6. Закуска из раков, моркови и яблок 20 крупных раков • 2 моркови • 1 зеленое яблоко • 1 головка репчатого лука • 3 ст. ложки консервированного зеленого горошка • зелень укропа • сметана • соль. Раков отварите до готовности с солью, с целыми очищенными луковицей и морковью. Извлеките раков шумовкой, очистите шейки, порежьте. Вторую морковь отварите отдельно, очистите, нарежьте кружками. Очищенное яблоко без сердцевины нарежьте соломкой. Соедините подготовленные раки, морковь и яблоко, полейте сметаной. Посыпьте измельченным укропом и зеленым горошком. 7. Раковые шейки в кляре 25 крупных раков • 2 яйца • 3 ст. ложки муки • 1 ст. ложка сливочного масла • соль • растительное масло для жарки. Промытых раков опустите в кипяток, варите с солью около 20 минут до покраснения панцирей. Извлеките вареных раков шумовкой, отделите и очистите «шейки». Яйца чуть взбейте с размягченным сливочным маслом, добавьте соль и муку. Обмакните подготовленные шейки в кляр и жарьте на раскаленной сковороде в растительном …