100 рецептов вегетарианских блюд. Вкусно, полезно, душевно, целебно

Серия: Душевная кулинария [0]
Скачать бесплатно книгу Вечерская Ирина - 100 рецептов вегетарианских блюд. Вкусно, полезно, душевно, целебно в формате fb2, epub, html, txt или читать онлайн
Закладки
Читать
Cкачать
A   A+   A++
Размер шрифта
100 рецептов вегетарианских блюд. Вкусно, полезно, душевно, целебно - Вечерская Ирина
Автор: Вечерская Ирина 
Жанр: Кулинария  Дом и Семья   
Серия: Душевная кулинария [0] 
Страниц: 20 
Год: 2015 

Отрывок из книги

Квас окрошечный простой Состав: хлеб ржаной — 2 кг, сахар — 100 г, дрожжи хлебопекарные — 50 г, мука ржаная — 50 г. Хлеб нарезать ломтиками, подсушить в духовке до подрумянивания. Готовые сухари переложить в кастрюлю, залить горячей водой и оставить под крышкой на 3–4 часа. Настоявшийся квас процедить, добавить сахар и дрожжи и убрать в теплое место (на солнечное место, подоконник) на 3–4 часа. Готовый квас снова процедить и охладить. Квас медово-пряный Состав: вода — 5 л, пряности (корица, хмель, имбирь, кардамон, гвоздика) — по 10 г, мед — 600 г, лимонная кислота — 25 г, дрожжи — 3 ст. ложки, изюм — 50 г. В эмалированную кастрюлю залить воду и опустить в нее марлевый узелок с пряностями. Аромат пряностей не должен слишком выделяться и заглушать аромат меда. Воду с пряностями кипятить на малом огне до 5 минут, затем пряности удалить. В охлажденную до 40 °C пряную воду добавить мед, лимонную кислоту, жидкость размешать и охладить до 25 °C, после чего положить разведенные хлебные дрожжи …