Рыбацкая кулинария

Скачать бесплатно книгу Хлебников Владимир - Рыбацкая кулинария в формате fb2, epub, html, txt или читать онлайн
Закладки
Читать
Cкачать
A   A+   A++
Размер шрифта
Рыбацкая кулинария - Хлебников Владимир
Автор: Хлебников Владимир 
Жанр: Кулинария  Дом и Семья   
Серия:  
Страниц: 10 
Год: 2014 

Отрывок из книги

Раки, вареные в вине Вам понадобится: Раки 20 шт. вода 1 л белое сухое вино 2 стакана соль 3 ст. ложки укроп сухой 1 пучок перец душистый по вкусу. Как готовить: В закипевший рассол положить укроп, варить 10–15 мин. и затем заложить раков. Варить 15 мин. Раков едят горячими. Если необходимо их остудить, лучше это сделать в самом отваре, не вытаскивая из кастрюли. Раки, вареные в яблоках Вам понадобится: Раки 5 кг вода 10 л сухой укроп 1 большой пучок мед 0,5 л лимон 1 шт. чеснок по вкусу соль крупная 20 ст. ложек перец душистый, лавровый лист по вкусу яблоки кисло-сладкие, половинки яблок должны полностью закрыть поверхность воды. Как готовить: Вскипятить воду, добавить мед, соль, лавровый лист и перец. Когда вновь закипит, заложить раков. Они должны быть полностью покрыты водой. Добавить чеснок, лимон и половину укропа. Покрыть поверхность кастрюли яблоками, довести до кипения и добавить остальной укроп. На небольшом огне варить 12–15 мин. Затем убрать яблоки, снять кастрюлю с огня и настаивать …