Как правильно приготовить салат. Пять простых правил и 100 рецептов

Серия: Кулинария по полочкам [0]
Автор: Левашева Е. Жанр: Кулинария  Дом и Семья  2015 год
Закладки
Читать
Cкачать
A   A+   A++
Размер шрифта
Как правильно приготовить салат. Пять простых правил и 100 рецептов - Левашева Е.

Отрывок из книги

Классические салаты Цезарь время приготовления: 50 минут состав: Салат ромэн – 400 г, белый хлеб – 100 г, молодой чеснок – 1 крупный зубчик, оливковое масло – 50 г, яйцо – 1 шт, лимон – 1 шт, вустерский соус – несколько капель, сыр пармезан (тёртый) – 2 ст. л, соль, чёрный перец – по вкусу приготовление Для чесночных крутонов подсохший белый хлеб без корочки, лучше багет, нарежьте кубиками со стороной 1 см и подсушите до лёгкого зарумянивания в разогретой до 180 °C духовке. В процессе подсушивания не забудьте перевернуть крутоны на противне. Раздавите чеснок и разотрите его с солью. Добавьте ложку оливкового масла и прогрейте на небольшом огне. Положите крутоны и, перемешивая, подержите на огне 1–2 минуты. Крупное сырое яйцо наколите с тупого конца и опустите на 1 минуту в кастрюлю с едва кипящей водой. Натрите салатную миску чесноком и выложите на неё охлаждённую зелень. Сбрызните маслом и аккуратно перемешайте. Приправьте солью и перцем, добавьте лимонный сок и несколько капель вустерского …