Сало. Самые вкусные блюда из сала

Скачать бесплатно книгу Дмитренко Ю. В. - Сало. Самые вкусные блюда из сала в формате fb2, epub, html, txt или читать онлайн
Закладки
Читать
Cкачать
A   A+   A++
Размер шрифта
Сало. Самые вкусные блюда из сала - Дмитренко Ю.
Автор: Дмитренко Ю. В. 
Жанр: Кулинария  Дом и Семья   
Серия:  
Страниц: 
Год: 2006 

Отрывок из книги

Сало с чесноком Готовое сало, засоленное по выше приведенному рецепту, нашпиговать предварительно очищенным и разделенным на зубцы чесноком, которые в свою очередь нарезать кружочками. Выдержат в течение одних-двух суток в прохладном месте, но не в морозилке. Готовое сало нарезать на тонкие кусочки и подать с ржаным хлебом, украсив зеленью петрушки. Блюдо можно подать с вареным картофелем. 300 г сала, 4 зубца чеснока . Сало особое Небольшой кусок свежего свиного сала надрезать по всей длине, чтобы получились кубы, держащиеся на свиной коже. В отдельной посуде смешать соль и черный перец. Этой смесью тщательно натереть каждый куб и кожу со всех сторон. Положить в эмалированную или пластиковую посуду для холодильника. Поставить в прохладное место на 12–24 часа. Затем переместить в морозилку на 2–3 дня. Блюдо можно подать с черным хлебом, нарезанным на кольца свежим репчатым луком или разделенным на дольки очищенным чесноком, горчицей или кетчупом. 300 г свежего сала, 30–40 г соли, 40-граммовый …